摘要：本文结合10万吨生态酿酒项目(二期)-施工总承包一标段，旨在探讨酿酒窖池施工材料与施工质量，研究如何进行酿酒窖池施工工艺设计。先对工程项目概况进行简单论述，并对酿酒窖池施工材料与施工质量要求进行分析，最后从施工工艺总体要求、施工工艺流程、窖池池底部施工、窖池墙体施工、窖干青石板施工及喷培养窖泥施工等方面进行研究，可供相关人员参考。